Une offre de thèse en gestion propose de traiter le sujet suivant : « Modèles et écosystèmes d’affaires contribuant à développer une offre alimentaire durable dans un Plan Alimentaire Territorial. Cas de la restauration d’entreprise »

Encadrement :

• G. Yannou-Le Bris, Maitre de conférences HDR, UMR SayFood, Université Paris
  Saclay, AgroParisTech
• M. Cerf, Directrice de Recherche, UMR SADAPT, Université Paris Saclay, AgroParisTech
• C. Le Bail, Maitre de conférences, UMR LISN, Université Paris Saclay, CNRS

Le début de la thèse est prévu pour septembre 2022.

Cette thèse est conduite dans le cadre du projet ANR ICAD (Innovations Couplées pour une Alimentation Durable).