Les conditions de formation et d’apprentissage en situation de travail sont souvent source de contraintes, lesquelles génèrent ou accentuent certains risques à la santé et à la sécurité, en particulier dans les situations d’apprentissage où les ressources de l’environnement ne sont pas opératoires (utiles et utilisables). Ces difficultés sont accentuées par les transformations constantes du travail qui imposent aux travailleurs-euses l’élaboration rapide de nouvelles compétences. C’est ce que montre une étude comparative réalisée dans deux secteurs d’emploi où les conditions de réalisation du travail s’imposent comme conditions d’apprentissage et où la marge de manœuvre pour mettre en place des activités d’apprentissage est souvent trop étroite. L’étude montre que : les ressources de l’environnement jouent un rôle critique dans la construction des savoirs professionnels ; que les catégories de ressources et de stratégies de construction sont les mêmes dans les deux secteurs ; que le poids des contraintes détermine toutefois l’importance de chacune des catégories.